507发年货谢大年(1/6)_我在1982有个家TXT

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高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。

大灶卸下来的大锅和生产队里借来的小铁锅里头炖的菜很简单，酱大骨头、红烧肉、白菜猪肉炖豆腐、卤猪下水。

其中酱大骨头最早焖上、最早焖熟。

学生们一人能分上一块骨头肉，数量足够，因为王忆拿猪肉跟生产队换了骨头。

社员们愿意换。

骨头这东西哪能跟肉比？王老师用肉换骨头，这是体贴咱们社员过年肉的需求量大，杀的猪不够分，故意来支援咱们呢。

社员们很感动。

王老师高风亮节，他不当咱们生产队下一任的扛把子，那咱们每个人都不答应！

王忆换来大骨头和排骨就是为了做酱大骨头，这东西其实很好吃的。

重油重盐，滋味鲜甜，大骨头里还带着骨髓，嗦起来比嗦粉可要带劲多了。

公布了考试名次、颁发了奖状，这次返校活动就算结束了，剩下的便是愉快的吃喝玩乐。

王忆给学生们分大骨头和排骨，中午头吃的是猪油拌饭，其中米饭煮的多，目的就是为了晚上这顿饭来配菜。

于是学生们打开饭盒里面是米饭，已经凉了的米饭。

可凉了不怕，舀上一勺咕都咕都还在冒泡的热酱汤，稍微一拌正好下嘴！

酱骨头压在米饭上，焖煮一个钟头之后肉已经烂的乱哆嗦了，咬一口上去，软烂酱香！

王忆教他们吸骨髓。

没有吸管不要紧，可以用粗的麦秸秆来吸了，学生们撮嘴唇吸的起劲，酱骨头里的骨髓很美味，很香还滑熘熘。

啃了骨头，学生们可舍不得扔掉，都装入饭盒里收拾起来。

回家倒上水再使劲煮一煮，还能煮出点骨头汤来下饭呢。

吃过米饭啃了大骨头，接下来还有一人一大碗的猪肉白菜炖豆腐。

自己养的猪，生产队种的白菜，队集体自己磨的豆腐。

这一锅菜都算是自家的劳动成果，王忆炖的比较澹，不用就米饭可以直接吃。

用油多，又用上了骨头汤，所以这菜炖出来很香，吃一口进嘴里，嘴唇顿时油乎乎的。

天色已晚，天气寒冷。

可学生们围着篝火吃热菜，柴火熊熊的燃烧，饭盒饭碗里的菜有些烫嘴，这样连烤火带吃饭，让他们身上暖洋洋的。

红烧肉和卤猪下水今晚不

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